Sour
  • Sour/Acid

Η βύνη Sour, γνωστή και με την ονομασία Acid ή Acidulated, περιέχει μικρή ποσότητα (1-2% του βάρους) γαλακτικού οξέος. Έχει την ιδιότητα να προσαρμόζει το pH του γλεύκους, και γι' αυτό χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά σε πόλεις με πολύ αλκαλικό νερό. Χρησιμοποιείται, όμως, και για τα γευστικά της χαρακτηριστικά, καθώς το γαλακτικό οξύ έχει χαρακτηριστική γεύση που ταιριάζει σε πιο όξινους τύπους μπύρας.

Βύνη
Παραγωγός IREKS
Προέλευση Γερμανία
Χρώμα EBC 3 - 5
Χαρακτήρας Κριθάρι
Ποσοστό χρήσης στην συνταγή έως

Sour/Acid

  • Κατασκευαστής: IREKS
  • Κωδικός Προϊόντος: MSISR1
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 3,55€ /kg


  • Διάλεξε ακριβώς τα κιλά/γραμμάρια που χρειάζεσαι.
     
    Από 2kg και πάνω, κερδίζεις έκπτωση 25%

Διαθέσιμες Επιλογές