Αγγλική αφροζύμωτη μαγιά, χαρακτηρίζεται από τη γρήγορη ζύμωση που δημιουργεί, και από το συμπαγές κατακάθι που μένει στο τέλος της ζύμωσης βελτιώνοντας την διαύγεια της μπύρας. Κατάλληλη για ζύμωση οποιουδήποτε τύπου μπύρας ale.
| Μαγια | |
| Θερμοκρασία ζύμωσης | |
| Flocculation | |
| Attenuation | |
| Χαρακτήρας | |